হাজার হাজার বছর ধরে মানুষ সুস্থ থাকার জন্য এবং বহু রোগের নিরাময়ের জন্য এই খাবারটি ব্যবহার করে আসছে, সেটি হলো- “কালোজিরা” । প্রাকৃতিক মহৌষধ। এ বিষয়ে আমাদের আরো জানাচ্ছেন ডঃ মনিরুজ্জামান। আসুন জেনে নেই কালোজিরার নানাবিধ উপকারিতা সম্পর্কে-
রোগ নিরাময় ক্ষমতাঃ
কালোজিরার রয়েছে জাদুকরি নিরাময় ক্ষমতা। যেমন অ্যাজমা, ব্রংকাইটিস, এলার্জিক রাইনাইটিস, ক্রনিক সর্দি-ঠান্ডা। কোল্ড এলার্জি। ডাস্ট এলার্জি, হাঁচি, শ্বাসকষ্ট যাদের লেগে থাকে, তারা যদি নিয়মিত কালোজিরা খান , দারুন উপকার পাবেন এই কালোজিরায়।
অত্যন্ত শক্তিশালী এন্টি-অক্সিডেন্টঃ
কালোজিরায় রয়েছে অত্যন্ত শক্তিশালী এন্টি-অক্সিডেন্ট। এবং এই এন্টি-অক্সিডেন্ট এমন একটি পদার্থ যা আপনাকে সুস্থ থাকতে সাহায্য করে। এবং দেহকে নানারকম ক্ষতিকর পদার্থ ,নানারকম ফ্রি-রেডিক্যালের হাত থেকে রক্ষা করে। কালোজিরাতে যেসব এন্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায় তারমধ্যে থাইমোকুইন, কারভাক্রল, ট্যানেতথল ও ফোর-টারপিনিয়ন অন্যতম। এই সকল এন্টি-অক্সিডেন্ট ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, স্থূলতা প্রতিরোধ করতে সক্ষম।
হার্টকে সুস্থ রাখেঃ
কালোজিরা রক্তের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমাতে সক্ষম। ক্ষতিকর এলডিএল ও ট্রাইগ্লিসারাইড কমায় এবং উপকারী কোলেস্টেরল এইচডিএল বাড়ায়। তাহলে নিয়মিত যারা কালোজিরা খাবেন, আপনার এলডিএল কম থাকবে, এইচডিএল বেশি থাকবে। এতে করে আপনি সহজেই উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক, হৃদরোগ, হার্ট অ্যাটাককে প্রতিরোধ করতে পারবেন।
লিভারকে রক্ষা করেঃ
কালোজিরা লিভারকে নানারকম ক্ষতিকর পদার্থ থেকে রক্ষা করে। আপনি যা কিছুই খাননা কেন, ক্ষুদ্রান্ত থেকে তা রক্তে যায় এবং রক্ত থেকে লিভারে যায়। আপনার খাবারে যদি ক্ষতিকর পদার্থ থাকে, সেটা লিভারকে ক্ষতি করতে সক্ষম। এবং কালোজিরা লিভারকে এসকল ক্ষতিকর পদার্থ থেকে রক্ষা করতে পারে।
ব্লাড সুগার কমাতে সহায়কঃ
কালোজিরা ব্লাড সুগার কমাতে সক্ষম। ডায়বেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে রক্তের সুগার একটা বিরাট সমস্যা। যখন আপনি নিয়মিত কালোজিরা খাবেন এতে করে ব্লাড সুগার কমাতে সাহায্য করবে। আপনি সুস্থ থাকবেন। কালোজিরার রয়েছে এন্টি ব্যাকটেরিয়াল এক্টিভিটি। আপনি যখন রেগুলার কালোজিরা খাবেন এটি আপনার শরীরে এন্টি বায়োটিকের মতো কাজ করবে। এবং বিভিন্ন ক্ষতিকর পদার্থ থেকে আপনাকে রক্ষা করবে।
পাকস্থলীর ঘা থেকে রক্ষাঃ
নিয়মিত কালোজিরা খেলে ইহা অত্যন্ত কার্যকরভাবে পাকস্থলীতে ঘা হওয়া থেকে রক্ষা করে।
একাধিক ক্যান্সার প্রতিরোধকঃ
কালোজিরার রয়েছে এন্টি ক্যান্সার এক্টিভিটি। কালোজিরা একটি শক্তিশালী এন্টি ক্যান্সার ড্রাগ। আপনি যকখন রেগুলার কালোজিরা খাবেন আপনার বিভিন্নরকম ক্যান্সার থেকে প্রতিরক্ষা দিতে সক্ষম। এরমধ্যে আছে – ব্রেস্ট ক্যান্সার, প্যানক্রিয়াটিক ক্যান্সার, লাং ক্যান্সার, সার্ভাইকাল ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার, স্কিন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সার অন্যতম।
ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করেঃ
সর্বোপরি, কালোজিরা আপনার ইমিউন সিস্টেমকে দারুনভাবে শক্তিশালী করে। আমরা সুস্থ থাকি যখন ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী হয়। অসুস্থ হই যখন ইমিউন সিস্টেম দূর্বল হয়। সবচেয়ে ভালো যখন আপনি ভিতর থেকে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে পারবেন। সেক্ষেত্রে কালোজিরা দারুন গুরুত্বপূর্ণভূমিকা পালন করতে পারে।
মহানবী (সা) ১৪৫০ বছর পূর্বে বলে গেছেন- “মৃত্যু ব্যতীত সকল রোগের ঔষধ হচ্ছে কালোজিরা” – আয়েশা(রা);বোখারী। এখনকার কালের গবেষকরা গবেষণা করে বলছে, এই হাদীসটি অত্যন্ত সত্য। আপনি যদি সত্যি সত্যি সুস্থ থাকতে চান। প্রতিদিন আধা চা চামচ কালোজিরা খান। চিবিয়ে, ভর্তা বা পাউডার করে খেতে পারেন। কিছুদিন পর আপনি উপলব্ধি করতে সক্ষম হবেন যে, আপনার সুস্থতার পরিমাণ বাড়ছে এবং অসুস্থতার হার কমছে। এভাবেই আপনি সুন্দর, কর্মময়, দীর্ঘ জীবনের দিকে এগিয়ে যাবেন।
তথ্যসূত্রঃ কোয়ান্টাম