www.HelloBangla.News – লাইফস্টাইল – ৫ ডিসেম্বর, ২০২৩: হেমন্তের এই হালকা শীতের বিকেলে কিছু হালকা নাস্তা তৈরি করে চায়ের সঙ্গে খেতে বেশ ভালো লাগে। তাই বিকেলের নাস্তায় তৈরি করতে পারেন এই বক ফুলের পাকোড়া। গ্রামবাংলার অতি পরিচিত বক ফুল। বকের ঠোঁটের মতো লম্বা আর সাদা রংয়ের হওয়ায় একে বক ফুল বলে। শুভ্রসাদা বক ফুল দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও ভীষণ মজা। খেতে খুবই সুস্বাদু এই বক ফুলের পাকোড়া। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক বক ফুলের পাকোড়া তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: ,
চালের গুঁড়া-আধা কাপ, বকফুল-আট থেকে দশটি, ময়দা-পাঁচ থেকে ছয় চা চামচ, সামান্য-বেসন, হলুদ গুঁড়া-আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া-পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ-মতো, তেল-প্রয়োজন মতো, পানি-প্রয়োজন মতো।
প্রণালী:
প্রথমে বকফুলের ভেতরের যে শিরা থাকে সেটাকে ফেলে দিন। এবার ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বাটিতে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার অল্প অল্প পানি দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। একটা একটা বকফুল নিয়ে ঘন ব্যাটারে ডুবিয়ে লাল করে ভেজে কিচেন টিস্যুর উপর তুলে নিন। সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার ”বক ফুলের পাকোড়া”।
রেসিপি দিয়েছেন: ফারজানা বাতেন
