একঘেয়ে খাবারে মাঝে মাঝেই একটু ব্যতিক্রমি খাবার রুচির যেমন স্বাদ বাড়ায় তেমনি খাবারের আগ্রহ ও বাড়িয়ে দেয়। গার্লিক চিকেন হলো চাইনিজ একটি খাবার । তবে আমাদের দেশসহ সারা বিশ্বেই এখন এর জনপ্রিয়তা অনেক। গার্লিক চিকেন খুব সহজেই ঘরে তৈরি করে সবাইকে চমকে দেয়া খুব সহজ। চলুন দেখি রেসিপি টি কিভাবে তৈরি করা যায়।
উপকরণ ও পরিমাণ :
বোনলেস চিকেন পাতলা স্লাইস- ৬ পিস, লবন-স্বাদমতো, কালো গোলমরিচ গুড়া-হাফ চা চামচ, লেবুর রস-এক চা চামচ।
উপরের উপকরন গুলি ভালো করে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে পরে বাটার-তিন টেবিল চামচ, রসূন কুচি-দুই চা চামচ, ফেশ ক্রিম-দুই টেবিল চামচ, চিকেন স্টক-দুই টেবিল চামচ, চিকেন পাউডার-এক চা চামচ, লবন-স্বাদমতো, চিনি-এক চিমটি।
সাজানোর জন্য:
ধনে পাতা কুচি -এক টেবিল চামচ, লেবু স্লাইস দুই পিস-সস সামান্য
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে প্যানে বাটার দিতে হবে। মেরিনেটেড চিকেনের পিস গুলো বাটারে ভেজে নিতে হবে। দুপাশে লাল হলে নামিয়ে নিবো। তবে খেয়াল রাখতে হবে যেন পুড়ে না যায় এবং বেশি কুক না হয়। ভাজা হলে নামিয়ে নিবো।
এখন প্যানে আরেকটু বাটার দিয়ে রসূন কুচি দিবো। একটু নেড়ে তাতে চিকেন স্টক দিবো। লবন দিবো। চিকেন পাউডার দিবো। এরপর ফ্রেশ ক্রিম দিবো। চিনি দিবো। হালকা নেড়ে তাতে চিকেন ভাজা পিস গুলো ঢেলে দিবো। গ্রেভি ঘন হবে। চিকেনের গায়ে লেগে গেলে নামিয়ে নিবো। উপরে ধনে পাতা কুচি চিটিয়ে দিবো।
রোস্টেড পাউরুটি বা রুমালি রুটি বা ফ্রাইড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন খুব মজার গার্লিক চিকেন।
রেসিপি দিয়েছেন: জিনিয়া ইসলাম
