রান্না: হাড়িয়া কাবাব

www.HelloBangla.News – লাইফস্টাইল – ২৫ মে, ২০২৪: রন্ধন শিল্পীরা রান্নায় নিয়ে এসছে ভিন্নতা। আজ দেওয়া হয়েছে হলো একটি ভিন্ন ধর্মি খাবার “হাড়িয়া কাবাব” এর রেসিপি। আপনি্ ইচ্ছা করলেই ঘরে বসেই সহজে রান্না করতে পারবেন এই মজাদার খাবারটি।

উপকরণ:

মাংস ছোট টুকরা করে কাটা-৩ কাপ, পিঁয়াজ কুচি হাফ কাপ, আদা বাটা হাফ চা চামচ, রসুন বাটা ১চা চামচ, জিরা গুঁড়া হাফ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া হাফ চা চামচ, টক দই হাফ কাপ, লিকুইড দুধ এক কাপ, চিন এক চা চামচ, লবণ পরিমাণ মত, ঘি দুই টেবিল চামচ, তেল হাফ কাপ, লাল মরিচের গুঁড়া দুই টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম ২টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে গ্ৰেভি টা রেডি করে নিতে হবে। চুলায় একটা প্যান বসিয়ে তার মধ্যে তেল দিয়ে দিব এবার এর মধ্যে এক এক করে পিঁয়াজ কুচি ও সব ধরনের মসলা দিয়ে টকদই ও মাংসের কিমা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে এর মধ্যে দুধ ও পানি দিয়ে ভালো করে রান্না করে নিতে হবে।রান্না যখন অর্ধেক হবে এবার বাকি ১ কাপ কিমার সাথে মরিচের গুঁড়া, ঘি, লবণ, চিনি ব্রেডক্রাম, আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে ছোট ছোট বল বানিয়ে গ্ৰেভির মধ্যে ছেড়ে দিয়ে এবার ভালো করে রান্না করে নিব। উপরে তেল চলে আসলে এক টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করব।পোলাও ভাত রুটি সব কিছুর সাথে খাওয়া যাবে।

রেসিপি দিয়েছেন: উম্মে সালমা