www.HelloBangla.News – লাইফস্টাইল – ২৭ মার্চ, ২০২৪: ইফতারে প্রতিটি মানুষের প্রিয় খাবার গুলোর মধ্যে অন্যতম হচ্ছে জিলাপি।তবে জিলাপি টা যেন হয় স্বাস্থ্যসম্মত। আজ দেওয়া হলো ঘরে বসে জিলাপি তৈরির রেসিপি।
উপকরণ:
ময়দা-১কাপ, করণ ফ্লাওয়ার-১টেবল চামচ, চালের গুড়া-১টেবল চামচ, বেকিং সোডা-১/৪ চা চামচ, টক দৈ-২টেবল চামচ, তেল-ভাজার জন্য, পানি-প্রয়োজন মত, সিরকা-১চা চামচ
সিরার জন্য উপকরণ:
চিনি-১কাপ, পানি-১/৩ কাপ, লেবু স্লাইস-২টা, ঘি-১টেবল চামচ, জর্দার রং-১চিমটি, সাদা তিল-সাজানোর জন্য।
প্রণালী:
সব শুকনা উপকরণ একসাথে মিশিয়ে টকদৈ, সিরকা ও পরিমান মত পানি দিয়ে জিলাপির ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে।চিনি, পানি, জর্দার রং জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরী করে নিতে হবে। এবার গরম সিরাতে ঘি ও লেবু স্লাইস দিয়ে নামিয়ে রাখতে হবে।
এবার একটি সসের বোতল বা পাইপিং ব্যাগ এ জিলাপির ব্যাটার নিয়ে তেল গরম করে জিলাপির প্যাচ দিয়ে জিলাপী ভেজে নিয়ে সিরাতে দিতে হবে। ৩০-৪০ সেকেন্ড সিরাতে রাখার পর সিরা ঝড়িয়ে জিলাপি উঠিয়ে নিতে হবে। জিলাপির উপরে কিছুটা সাদা তিল ছিটিয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে জিলাপি।
রেসিপি দিয়েছেন: কানিজ ফাতেমা রুমা
