www.HelloBangla.News – লাইফস্টাইল – ১৩ মে, ২০২৪: আবহাওয়া যখন উত্তপ্ত তখন খাওয়অ দাওয়ার ব্যাপারেও আমাদের সতর্ক হতে হবে। এই সময় চাই এমন কিছু রান্না যা পুষ্টি জোগানোর পাশাপাশি গরমে স্বস্তি দেবে। এই ধরনের একটি রান্না হচ্ছে সুইট এন্ড সাওয়ার পাইনাপেল চিকেন। আজ দেওয়া হলো এই রান্নার রেসিপি।
উপকরণ:
বোনলেস চিকেন-৩৫০ গ্রাম, লবণ সাদ-স্বাদ মত, কালো গোলমরিচ-১/৩চাচামচ, ময়দা-১/৪ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার-২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১/৪ টেবিল চামচ, ঠান্ডা পানি ও চিনি-২ টেবিল চামচ।
সসের জন্য যা লাগবে:
টমেটো সস-২টেবিল চামচ, চিলি সস-২ টেবিল চামচ, ভিনেগার-২ টেবিল চামচ, ওয়েস্টার সস-১ টেবিল চামচ, ক্যাপসিকাম লাল সবুজ, পিয়াজ কিউব করে কাটা এবং রান্নার জন্য তেল।
প্রণালী:
চিকেন এর সাথে দিয়ে দিব ব্ল্যাক পেপার লবণ একসাথে মিশাতে হবে। ২০মিনিট রেস্টে রাখতে হবে। একটা পাত্রে সসগুলো ভিনেগার একসাথে মেশাতে হবে।
অন্য একটা পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, ডিম ঠান্ডা পানি দিয়ে একটা মিকচার বানাতে হবে।
চুলায় তেল গরম দিব হাই হিটে চিকেন গুলোকে ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে তেলে ব্রাউন করে ভেজে উঠাবো।
এবার অন্য একটা পাত্রে চুলায় তেল দিয়ে ক্যাপসিকাম গুলাকে ভেজে নিব সাথে দিয়ে দিব কিউব করে কাটা পেঁয়াজ গুলোকে। একটু ভাজা ভাজা হলে দিয়ে দেবো পাইনাপেল। এবার দিয়ে দিব চিনি ও অল্প গরম পানি। ফুটে উঠলে ভাজা মুরগির পিস গুলোকে দিয়ে দিব। রান্না করে নিব। উপর দিয়ে তিল দিয়ে পরিবেশন করতে হবে সুইট এন্ড সাওয়ার পাইনাপেল চিকেন।
রেসিপি দিয়েছেন: সিমা পুষ্প