www.HelloBangla.News – লাইফস্টাইল – ১৮ মে, ২০২৪: তেঁতুল এমন একটি ফল যার নাম শুনলে জিভে জল আসেবে। এই তেঁতুলে আছে টারটরিক নামক উপাকারীএ্যাসিড যা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং খাবার হজমেও সহায়তা করে। অসহনীয় এই গরমে তেঁতুলের সরবত আমাদের শরীরকে যেমন ঠান্ডা রাখে তেমনি ওজন নিয়ন্ত্রণ করে। আজ দেওয়া হলো তেঁতুলের শরবতের রেসিপি।
উপকরণ:
পাকা তেঁতুল-১/৪ কাপ, আঁখের গুড়-১/২ কাপ, ঠান্ডা পানি-৪ কাপ, লেবুর রস-১টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, চাট মসলা স্বাদ অনুযায়ীম এবং বরফ কুটি।
প্রণালী: তেঁতুলের খোসা এবং বীজ ছড়িয়ে ১ ঘন্টা পাানিতে ভাল করে ভিজিয়ে রাখতে হবে। অতপর ভেজানো তেঁতুল থেকে ক্বথ বের করে নিতে হবে। এবার ব্লেন্ডারে তেঁতুলের ক্বথ, গুড়, ভাজা জিরা গুড়া, লবণ, চাট সমলা দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। শরবতটা ভালকরে ছেকে বরফ কুচি দিয়ে সার্ভিং গ্লাসে পরিবেশন করতে হবে তেঁতুলের মাজাদার শরবত।
রেসিপি দিয়েছেন : ফারজানা হক