www.HelloBangla.News – লাইফস্টাইল – ২ মে, ২০২৪: এই তীব্র গরমে আপনি যেন বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন ঠান্ডা ঠান্ডা দুধ ডাবের ডেজার্ট, তাই আজ দেওয়া হলো এই খাবারের রেসিপি।
উপকরণ:
সাগুদানা-১/৪ কাপ, দুধ-২ কাপ, চিনি-১/৪ কাপ, আগার আগার পাউডার-১ টেবিল চামচ, ডাবের পানি-১টা ডাবের পানি, কাস্টারড পাউডার-১ টেবিল চামচ, চিনি-২ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটা হাড়িতে ডাবের পানি নিয়ে আগার পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে জাল করে নিতে হবে। বলক উঠলে ২ চা চামচ চিনি দিয়ে আবারও জ্বাল করে নিতে হবে ২মিনিট। একটা পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা হতে দিতে হবে। ।ঠান্ডা হলেই জমে যাবে। জমে গেলে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিতে হবে। এবার সাগুদানা গুলো বেশি করে পানি দিয়ে ভালো মত সিদ্ধ করে নিতে হবে। একটা ঝাঁঝরি র মধ্যে ঢেলে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে। এবার দুধ জ্বাল দিতে হবে চিনি সহ। কাস্টারড পাউডার অল্প পানি দিয়ে গুলিয়ে দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। একটু ঘন হয়ে এলে সাগুদানা গুলো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এবার কেটে রাখা ডাবের পুডিং গুলো দুধ সাগুর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে ঠান্ডা ঠান্ডা দুধ ডাবের ডেজার্ট।
রেসিপি দিয়েছেন: ফারজানা রহমান সুইটি