www.HelloBangla.News – লাইফস্টাইল – ১২ জুন, ২০২৪: সামনে ঈদ। আর এই ইদ মানেই মাংস দিয়ে তৈরি হবে বিভিন্ন মজাদার রান্না। তেমনি একটি রান্না হচ্ছে ‘কাটা মসলায় গরুর মাংস’। আজ দেওয়া হলো এই রান্নার রেসিপি।
উপকরণ:
গরুর মাংস-১ কেজি, তেল-হাফ কাপ, পেয়াজ কুচি-১কাপ, আদা কুচি-২টেবল চামচ, রসুন কুচি-১টেবল চামচ, শুকনা মরিচ দুই তিন টুকরা করা-৫/৬টি, গোল মরিচ-১টেবল চামচ, এলাচ-৩টা, দাড়চিনি-২/৩ টুকরা, তেজপাতা ১ টা, ধনে গুড়া-২চা চামচ, লবন- স্বাদ মত, টক দৈ-১/৪ কাপ।
প্রণালী:
সব উপকরণ মাংসের সাথে ভালো মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখতে হবে আধা ঘন্টার মত। এরপর মাংস চুলায় দিয়ে বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে, বলক আসলে কম আঁচে গোশ রান্না করে নিতে হবে। গোশ সিদ্ধ হয়ে তেল উপরে উঠে এলে গোশ নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে রুটি পরোটা বা পোলাও এর সাথে।
রেসিপি দিয়েছেন: কানিজ ফাতেমা রুমা