www.HelloBangla.News – লাইফস্টাইল – ৩০ জুন, ২০২৪: বাসায় বসে আপনি এই মজাদর রান্নাটি সহজেই করতে পারবেন। আজ দেওয়া হলো বাটা মশল্লার মাংস ভুনার রেসিপি।
উপকরণ:
গরুর মাংস-১ কেজি, পেঁয়াজ-২ কাপ, পেঁয়াজ বেরেসতা-১ কাপ, মরিচবাটা-৩ টেবিল চামচ, রসুনবাটা-৩ টেবিল চামচ, জিরা গুড়ো-৩ টেবিল চামচ, গরুর মাংস মশল্লা-২ চামচ, আদা বাটা-২ চামচ, গরম মশল্লা ২ চামচ, ধনিয়া গুড়ো-২ চামচ, হলুদের গুড়ো ২ চামচ, কাঁচা মরিচ-৬টা, এলাচ তেজপাতা দারচিনি ঘি-২ চামচ, সরিষার তেল-১ কাপ, সয়াবিন তৈল ও লবণ-স্বাদ মত, চিনি-সামান্য ।
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে গরুর মাংস রেগুলার সাইজ অনুযায়ী কেটে নিব।এবার তৈল দিয়ে এলাচ তেজপাতা দারচিনি দিয়ে পেয়াজ দিব। পেঁয়াজ ভেজে তারপর সব মশল্লা দিয়ে কসিয়ে নিব তৈল উপরে উঠে আসলে গরুর মাংস দিয়ে কষিয়ে নিব তারপর ৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রাখব। এইভাবে ১৫ মিনিট নেড়ে রান্না করব।এইবার কাঁচা মরিচ দিব গরম পানি দিব ২ কাপ। ভালো ভাবে রান্না করব ঝোল ঘন হলে পেঁয়াজ বেরেসতা ও ঘি দিয়ে নামিয়ে নিব। হয়ে গেলো ভীষণ মজার বাটা মরিচ দিয়ে গরুর মাংস ভুনা নোয়াখালী অঞ্চলের জনপ্রিয় খাবার।
রন্ধন শিল্পী: সাজিয়া ফেরদৌস পান্না