www.HelloBangla.News – লাইফস্টাইল – ১৩ জুলাই, ২০২৪: মালাই পায়েস একটি মিষ্টি খাবার। সাধারণত এখন আমরা মিষ্টি খাবার গুলো অধিকাংশই বাসায় তৈরি করতে পারি। আজ দেওয়া হলো মালাই পায়েসের রেসিপি।
উকরণ ও রন্ধন প্রণালী:
চিনিগুড়া চাল-১০০ গ্রাম, চাল ভালোভাবে ধুয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, ৫০ গ্রাম চালের জন্য-১ লিটার লিকুইড দুধ, ১০০ গ্রাম চালের জন্য-২ লিটার লিকুইড দুধ, গুঁড়া দুধ ১ কাপ। এটি একটি মিশ্রণ তৈরি করেছি।
ঘি ১ টেবিল চামচ, কাজুবাদাম, পেস্তা বাদাম, এবং কিশমিশ মাঝামাঝি আঁচে ঘি দিয়ে-১ মিনিট বাদাম গুলোকে ভাজতে হবে, ঘি ১ টেবিল চামচ, ভেজানো চিনিগুড়া চাল, মাঝারি আঁচে ৩০ মিনিট রান্না করুন। রান্না করার সময় ক্রমাগত নাড়তে হবে। গুঁড়া দুধের তরল (আগে প্রস্তুত) মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়তে হবে।
ফ্রেশ ক্রিম এক কাপ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ঘি ১ টেবিল চামচ দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ভাজা বাদাম এবং কিসমিস ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশনের জন্য ঠান্ডা করে ডেকোরেশন করতে হবে।
রেসিপি দিয়েছেন: মুর্শিদা সুলতানা তুলু